Die peruanische Küche ist ein beeindruckendes Beispiel für **Vielfalt** und **Identität**, die eng mit der reichen **Kultur** und Geschichte des Landes verbunden ist. Diese kulinarische Tradition vereint Einflüsse aus indigenen Kulturen, spanischen Kolonialherren, afrikanischen Sklaven und späteren Einwanderern aus China, Japan und Italien. Dadurch hat sich eine einzigartige und vielfältige Küche entwickelt, die weltweit Anerkennung findet.

Perus Geografie, die von den Küstenregionen über das Hochland der Anden bis hin zum Amazonas-Regenwald reicht, bietet eine Fülle an Zutaten und Aromen. Von frischen Meeresfrüchten wie in Ceviche, über die herzhaften Gerichte der Anden mit Kartoffeln und Mais, bis hin zu exotischen Früchten und Gewürzen aus dem Regenwald – die peruanische Küche zeigt, wie regionale Produkte auf kreative Weise genutzt werden können.