Beschreibung
Willkommen in Lima, der Gastronomiehauptstadt Lateinamerikas! Die peruanische Hauptstadt zieht Gourmets aus aller Welt an und hat sich einen Namen gemacht durch ihre hervorragenden Restaurants wie **Central** von Virgilio Martínez und **Maido** von Mitsuharu Tsumura. Diese Spitzenküche zeichnet sich durch die kreative Verwendung lokaler Zutaten und die geschickte Fusion peruanischer Aromen aus. In diesem Kochkurs laden wir Sie ein, die Vielfalt und den unverwechselbaren Geschmack der peruanischen Küche kennenzulernen und selbst zu erleben.
**Kursinhalte:**
Dieser Kurs führt Sie auf einen authentischen „Tag in Lima“, bei dem Sie die typischen Zutaten und Kochtechniken der peruanischen Küche entdecken. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den vielseitigen Chilis, die das Herz der peruanischen Gastronomie bilden.
**Programm:**
- **Einführung in die peruanischen Zutaten:** Lernen Sie die wichtigsten Chilis kennen, wie den fruchtig-scharfen **Ají Amarillo** und den mild-rauchigen **Ají Panca**.
- **Vorspeise:** *Papa a la Huancaína* – köstliche Kartoffeln, serviert mit einer cremigen Käsesoße und verfeinert mit gelben Chilis.
- **Hauptgericht:** *Arroz con Pollo* – saftiger Reis mit Huhn, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Chilis, serviert mit *Salsa Criolla*, einem frischen und pikanten Zwiebel-Dressing.
- **Getränke:** Genießen Sie dazu ein erfrischendes *Inka Kola* oder probieren Sie die traditionelle *Chicha Morada*, ein süßes Getränk aus lila Mais.
**Veranstaltungstag:**
- **Freitag**
- **1x Fr / 4 UE**
- **18:00 – 21:30 Uhr**
**Hinweise:**
- **Mitbringen:** Schürze und verschließbare Behälter (z.B. Tupperware)
- **Inklusive:** Lebensmittelkosten und ein erfrischendes Getränk sind im Kurspreis enthalten.
**Anmeldung:**
Buchung über die VHS Salzburg oder als Privatkurs auf Anfrage möglich. Entdecken Sie die aufregende Welt der peruanischen Küche und lassen Sie sich von den Aromen Limas verzaubern!
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