Beschreibung
Herbst – Winter mit Saisonal Produkten
Die Küche der Inkas war nahezu vegetarisch und teilweise sogar vegan. Vor der Ankunft der Spanier war Fleisch selten und wurde nur bei großen Festen verzehrt. Das tägliche Menü bestand hauptsächlich aus Kartoffeln, Kürbis, Mais und Chilis. In unserem Kurs „Anden Küche mit Quinoa“ kochen wir ein Menü, das die Traditionen und Zutaten der Inka-Küche widerspiegelt.
Die Anden-Region Perus bietet eine Vielzahl an einzigartigen Produkten, die in der Inka-Küche eine zentrale Rolle spielten und auch heute noch wichtige Bestandteile der peruanischen Ernährung sind. Dazu gehören Quinoa, das Gold der Inkas, das reich an Protein und essentiellen Aminosäuren ist, sowie über 3.000 verschiedene Sorten von Kartoffeln, die in den Anden heimisch sind. Mais, eine der ältesten Kulturpflanzen, und Kürbis, der ideal für Suppen und Eintöpfe ist, sind ebenfalls wesentliche Bestandteile. Chilis werden für ihre Schärfe und Aromen geschätzt.
Veranstaltungstage:
- **Freitag**
- **1x Fr / 4 UE**
- **17:30 – 21:30**
Hinweise:
- Mitzubringen: Schürze und verschließbare Behälter (z.B.: Tupperware)
- Die Kosten für Lebensmittel und ein erfrischendes Getränk sind in den Kurskosten inkludiert.
Menü:
Zubereitung eines traditionellen Anden-Menüs:
- Suppe: Eine herzhafte Suppe mit frischen Kräutern und Quinoa.
- Hauptspeise: Quinua Atamalada – Eine Art Tamal aus Quinoa serviert mit Kartoffeln
- Nachspeise: Picarones** (peruanische Kürbis- und Süßkartoffel-Donuts)
Anmeldung:
Entdecken Sie die Vielfalt und den Geschmack der Anden-Küche mit Quinoa. Dieser Kurs ist ideal für Vegetarier, Veganer und alle, die Interesse an traditioneller peruanischer Küche haben. Egal ob Anfänger oder fortgeschrittener Hobbykoch – dieser Kurs bietet für jeden etwas.
Kosten:
Pro Person: €85,– ab 04 Personen
Max. Teilnehmer 10 pax/ ab 8 Personen á 50 Euro pro Person
Melden Sie sich jetzt an und lassen Sie sich von den gesunden und köstlichen Gerichten der Inkas inspirieren!
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