Lateinamerikanische Küche: La Fiesta de las Empanadas

Was verbindet alle Latinos und Spanier? Empanadas!
Diese köstlichen Teigtaschen sind ein wahres Symbol der lateinamerikanischen Küche. Jedes Land hat seine eigene Variante: gebacken oder frittiert, süß oder herzhaft – die Vielfalt der Füllungen ist schier grenzenlos!

Meine Reise mit Empanadas: Von der Entdeckung zur Leidenschaft

Vor 18 Jahren begann meine Reise durch Lateinamerika – dank meiner Freund:innen, die mir die Türen zu den kulinarischen Schätzen ihrer Länder öffneten. Ich verliebte mich sofort in die Welt der Empanadas: die verschiedenen Teigsorten, die kreativen Füllungen, die Geschichten hinter den Rezepten. Diese Vielfalt begeisterte mich so sehr, dass ich bald begann, meine Leidenschaft zu teilen.

So entstand mein Kurs: „La Fiesta de las Empanadas“, ein Abend voller Genuss, Musik und guter Gesellschaft. Anfangs wollte ich alles auf einmal machen: alle Sorten, alle Länder – die Begeisterung kannte keine Grenzen! Doch mit der Zeit lernte ich, den Fokus auf einzelne Länder zu legen.

Wir starteten mit meinem Heimatland Peru:

• Empanadas de Carne (Rindfleisch)
• Empanadas de Pollo (Huhn)
• Und natürlich: vegetarische Optionen!

Später folgten Schwerpunkte wie argentinische Empanadas, mexikanische Empanadas und Empanadas aus Nicaragua. Jede „Fiesta“ brachte neue Geschmacksrichtungen und besondere Begegnungen mit sich.

Empanadas heute: Kreativ, vielfältig und für jeden Anlass

Dank der Unterstützung der Volkshochschule Salzburg kann ich heute meine „La Fiesta de las Empanadas“ das ganze Jahr über anbieten.

Mehr Infos zu meinen Kursen findest du auf meiner Seite Empanadas Party Mit Schwerpunkten, die sich an den Wünschen der Teilnehmer:innen orientieren, wachsen wir stetig weiter.

Neu dieses Jahr:

• Empanadas Party für Vegetarier
• Empanadas-Kochkurse für Schulkinder

Ich liebe es, neue Füllungen zu kreieren – inspiriert von meinen Reisen, Begegnungen und meiner Leidenschaft für Vielfalt. Mittlerweile gibt es alles von Quinoa-Empanadas bis zu Low-Carb-Empanadas, sodass wirklich jede:r auf den Geschmack kommt.

Warum Empanadas so viel mehr als Essen sind

Empanadas sind nicht nur eine Mahlzeit – sie sind ein Erlebnis. Sie verbinden Kulturen, erzählen Geschichten und bringen Menschen an einen Tisch. Der schönste Moment in meinen Kursen ist immer der Abschluss: Wir setzen uns zusammen, genießen die frisch gebackenen Empanadas, stoßen an und feiern, dass wir Teil dieser besonderen Tradition sein dürfen.

Ich lade dich herzlich ein, bei meiner nächsten „La Fiesta de las Empanadas“ dabei zu sein. Lass uns gemeinsam die Vielfalt der lateinamerikanischen Küche feiern!

Jetzt anmelden:

Weitere Infos und die Möglichkeit zur Anmeldung findest du hier. Ich freue mich darauf, dich in meiner Küche willkommen zu heißen!